休闲食品俗称“零食”，是指人们除主食以外，在闲暇、休憩时所吃的食品。通常来说休闲食品可以细分为坚果炒货、饼干糕点、果脯果干、膨化食品、休闲卤制品、糖果等。
一、休闲食品生长历程在离别物资匮乏年月，工业化水平不停提高，消费由供应驱动转向需求驱动配景下，国民对食物的需求也从基本的温饱需求过渡到口腹之欲，休闲食品作为正餐之外的增补，出现“第四餐化”的特点。休闲食品的生长历经五个生长阶段：①休闲食品觉醒②外资休闲食品龙头结构中国市场③本土品类兴起④互联网品牌化开始⑤康健化特征凸显，新零售推动渠道厘革。▲资料泉源：中商工业研究院整理二、休闲食品工业链休闲食品行业上游的流程包罗产物研发、原质料收罗和质控质检阶段，其中原质料收罗历程中，采购大宗农副产物是主要形式。
中游包罗生产、物流和仓储三个方面。生产方面选择自建工厂还是贴牌代工取决于工艺庞大水平、产物销量、治理成本等因素；物流方面大部门公司选择第三方物流公司互助；仓储方面现在大部门公司接纳自建+互助的方式。
下游是产物销售和品牌营销的历程，渠道包罗线上渠道+线下渠道。▲资料泉源：中商工业研究院整理三、休闲食品行业政策现在，休闲食品行业相关质量宁静的尺度较为严格，但上游原质料的质量乱七八糟，宁静问题时有发生，导致下游食品生产企业的产物存在潜在的食品宁静问题。为促进我国休闲食品行业的康健生长，国家相关部门相继出台了多项政策，推动我国食品宁静现代化治理体系的建设，同时勉励食品高新技术工业生长，推进科技与食品工业深度融合。中国休闲食品行业相关政策一览表▲资料泉源：中商工业研究院整理四、休闲食品行业生长现状1、休闲食品市场潜力大近年来中国休闲食品市场保持快速增长的趋势。
凭据咨询机构弗若斯特沙利文的研究陈诉，中国休闲食品市场的零售额由2014年的899亿美元增长至2018年的1182亿美元。休闲食品能减轻人的心理压力，并能资助食用者缓解自身情绪，保持心情舒畅。未来随着消费者的消费水平和购置力的不停提升，休闲食品市场将进一步扩大，预计2023年将增长至1717亿美元。
▲数据泉源：弗若斯特沙利文、中商工业研究院整理2、线上休闲食品市场规模增长较快中国线上休闲食品市场规模增长较快，2018年零线上休闲食品售额到达621.3亿元，增长速度为23.4%。随着国民经济快速生长和住民消费水平的提高，预计2020年中国线上休闲食品市场规模将达964.0亿元。
▲数据泉源：艾媒咨询、中商工业研究院整理3、休闲零食人均消费额与外洋存在差距中国与蓬勃国家相比，休闲食品市场仍有较大的生长空间。现在我国休闲食品的人均开支为86.2美元，而韩国、日本、英国、美国的休闲食品人均开支为228.5美元、286.3美元、327.5美元和394.2美元。▲数据泉源：弗若斯特沙利文、中商工业研究院整理五、休闲食品行业重点企业先容休闲食品行业进入门槛相对较低，主体数量众多，产物同质化较严重。
2019年中国休闲零食市场CR5和CR10划分为24.6%和36.3%，市场集中度仍较低。部门优质企业开始使用研发优势，推出顺应市场需求的休闲食品，开拓新增长点，牢固行业竞争力和市园地位。
▲资料泉源：中商工业研究院整理1、三只松鼠三只松鼠股份有限公司于2012年建立于安徽芜湖，主营产物笼罩了坚果、肉脯、果干、膨化等全品类的休闲零食。2020年前三季度，三只松鼠实现营收72.31亿元，同比增长7.7%。净利润为2.64亿元，同比下滑10.62%。
2、良品铺子良品铺子建立于2006年8月，专注高端零食，精选全球好原料，产物凌驾1000种。良品铺子10多年来深耕华中，辐射全国，迄今已有逾2200多家门店遍布华中、华东、华南、西北、西南等13省。
2020年头，良品铺子上交所主板上市。前三季度良品铺子实现营收55.3亿元，同比上涨1.29%。净利润为2.64亿元，同比下滑16.15%。
3、来伊份上海来伊份股份有限公司建立于1999年，2016年10月12日，来伊份在上海证券生意业务所主板上市，成为“主板零食第一股”。2020年前三季度来伊份营收达29.99亿元，同比增长2.90%，因为用度投入连续增加，实现归属于上市公司股东的净利润-3758.7万元，上年同期为1506.72万元。
4、洽洽食品洽洽食品股份有限公司建立于2001年8月9日，是一家以传统炒货、坚果为主营，集自主研发、规模生产、市场营销为一体的现代休闲食品企业。2020年前三季度洽洽食品营收增长13.41%至36.51亿元，归属净利提升32.30%至5.3亿元。5、盐津铺子盐津铺子食品股份有限公司建立于2005年，是一家从事食品研发、生产、销售于一体的团体公司，2017年2月8日，公司在深圳证券生意业务所A股中小企业板上市。2020年前三季度盐津铺子营收约14.34亿元，同比增长46.15%。
净利润约1.89亿元，同比增长110%。六、休闲食品行业生长趋势1、国家工业政策的鼎力大举支持休闲食品行业多以鱼肉制品、禽肉制品以及大豆、蔬菜等农副产物为原质料，同时笼罩机械制造、包装运输、批发零售、服务等行业，涉及到的工业链内容较广，在工业链中的职位较高。
近年来，在工业政策方面，国家努力推进传统食品工业化、规模化生产，鼎力大举生长休闲食品、康健食品等产物，出台了多项重要文件，对农副食品加工业和食品制造业的努力生长提供了强有力的支撑，起到了良好的促进作用。在国家工业政策的支持下，休闲食品行业的工业结构将连续调整，资源设置将连续优化，相关企业技术水平将连续升级。
国家工业政策的支持，有助于行业内细分龙头企业不停生长壮大。2、住民收入水平连续提高，市场需求不停扩大近年来，我国住民收入水平连续稳定提高。
凭据国家统计局数据，2019年，我国城镇住民人均可支配收入到达了42359元，农村住民人均可支配收入到达了16021元，始终保持着稳定增长的态势。通常情况下，休闲食品的消费与住民的收入水平息息相关，收入水平越高，相关的消费开支也越大。住民收入水平的稳定增长，带来了消费升级和工业转型，催生出了休闲食品行业总体稳健的生长趋势。
同时，住民的消费看法也在随之逐步发生改变，在市场推广不停深入的影响下，休闲食品越来越获得消费者的喜爱。3、行业进一步规范化生长，消费者食品宁静意识不停增强我国高度重视食品质量宁静，相继出台了《“十三五”国家食品宁静计划》、《食品宁静尺度与监测评估“十三五”计划（2016-2020年）》等政策，不停推动我国食品宁静现代化治理体系的建设。一方面，国家不停出台执法法例，建设起了以《中华人民共和国食品宁静法》为焦点的食品宁静监视执法法例体系；另一方面，国家行业尺度不停健全，行业内的空缺领域逐步被填补。
近年来，随着社会对食品宁静问题关注度越来越高，消费者的食品宁静意识也获得了普遍的提升。饮食宁静成为了消费者关注的热点，消费者开始转向选购更值得信赖、在行业内具有较好声誉度的品牌产物，这对休闲食品行业的良性生长和竞争起到了努力作用。
4、产物需求日益绿色化、康健化，推动行业良性生长随着住民收入水平和消费水平的提高，消费结构升级局势所趋，住民日常饮食消费逐渐由“吃得饱”、“吃得好”向“吃得康健”开始转变。绿色化、康健化是休闲食品未来生长的一定趋势。越来越多的消费者在选购休闲食品时，会更注重食品的绿色、天然和康健特质，同时对富含维生素及具有其他功效性的食品更感兴趣。
为了满足消费者日新月异的市场需求，生产企业对食品宁静性、营养性、功效性的重视水平也越来越高。在满足好吃这一属性的同时，兼顾宁静性、营养性、功效性，这对食品生产企业上游工业链的整合能力提出了很大的磨练。可以预见的是，低糖、低盐、低碳水化合物的休闲食品将成为市场拓展的主力军。
更多资料请参考中商工业研究院公布的《中国休闲食品行业市场前景及投资时机研究陈诉》,同时中商工业研究院还提供工业大数据、工业情报、工业研究陈诉、工业计划、园区计划、十四五计划、工业招商引资等服务。
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