任何一家企业都市有新员工的加入，新员工快速融入能够为企业带来新鲜的血液。笔者经常听到一些餐饮老板吐槽有些员工来公司一两个月了，还是不大熟悉公司。
向导明显给员工培训过，但许多事情员工还是做欠好，来了好几个月还是像个新员工。这个时候，笔者会问这些老板：员工刚入职时，公司是否给他们举行过新员工培训？有的老板说培训过，笔者就会继续询问他们的新员工培训是否有明确的目的、规范的流程、合理的验收，效果是绝大多数公司都没有。另有些老板说没有培训过，他们选择的方式是让新员工自己去适应新情况，融入新团体。
他们认为只要新员工肯学，有不懂的、不会的事情多向老员工请教就可以了，没须要特地花时间和精神去做一个新员工培训。殊不知一开始不举行新员工培训貌似省时、省力、省事，实则是真正的费时、艰苦、费事。做好新员工培训可以分为三个阶段：第一阶段：前期准备新员工培训前需要让人事部门收集新员工的部门信息，包罗：姓名、性别、部门、职位，联系电话，紧迫联系人及电话（以防泛起紧迫事故）。
第二阶段：新员工培训的流程1. 培训要有仪式感一个好的开始即是乐成的一半，做好一个具有仪式感的启动仪式是十分关键的一步。那么如何使得启动仪式具有仪式感呢？（1）培训的园地要选好。可以选择集会室这种正式的场所。
（2）请向导来开场。可以请向导来对新员工许以祝愿，给以激励。（3）主持人要选好。
可以请亲和力强、组织能力强且履历富厚的老员工担任主持人。主持人控场能力要强，要能够动员现场气氛。
2.企业先容要做好一些员工虽然已经成为公司的一员了，可是对公司还不大相识。有些老板以为员工只需要做好自己的分内事就行。例如，服务员知道怎么点菜、上菜就好了。实则否则，在餐饮行业，主顾接触最多的人是服务员，甚至可以说服务员是主顾相识饭馆的第一窗口。
如果主顾在等菜期间询问服务员“你们饭馆开几多年啦”、“你们饭馆有包厢吗，有几个呢？”、“你们饭馆可以做宝宝宴吗？”这时，若服务员是新来的，还没经由培训什么都不知道。局面会很尴尬，主顾会以为服务员不专业。
这次消费就会给主顾留下欠好的印象，而一次欠好的消费体验可能会就此丧失一个客户，而这个效果泉源于老板不重视新员工培训，培训时没有做好企业先容。那么餐饮企业新员工培训时需要先容哪几点呢？在先容企业时可以将以上重点用图片、数据表格、视频的形式做出来，展现给新员工，这样会越发清晰明晰。3.建设尺度、赏罚明白在新员工培训时，要给新员工建设尺度，让他们有按规则服务的意识。
一些原则性的事情怎样做是正确的、怎样做是不正确的；做对的加几多分、做错的减几多分都要以表格模板的形式有条理地展现给新员工，给新人树立这样一种意识：做事按尺度来，正确的事情放心斗胆地去实验，不正确的事情不要去做。4.建立团队、打破隔膜增加团队感的最直接有效的措施就是让新员工们自行组队并选出一个队长，且宣布接下来的培训将接纳团队PK的机制，每小我私家的体现与团队分数挂钩，设立抢答环节，激励新人为团队争光。以中成伟业新员工培训团队加分表格为例：5.撞击员工心灵、改变员工惯性思维改变一小我私家要从改变他的思想着手。
培训时，需要打破员工的两种惯性思维：一是我不需要学习；二是我做好自己的事就好了，不需要管其他人。有一些员工不愿意学习，他们以为学习需要支付时间和精神，有谁人时间不如去追追剧走走微博。这时，培训人员要通过一些真实的、与员工切实相关的案例去激起新人的危机意识，让他们意识到不学习、不提升就会被辞退、被淘汰。
6.知识培训+实战演练餐饮行业新员工知识培训主要分为两大部门：一是前厅知识，二是后厨知识。各企业可以根据自身详细情况和实际需求来摆设新员工培训时要举行培训的知识。以下是笔者总结的基本培训内容。培训老师在教完这些知识后，要先给员工一些时间消化。
然后，让员工举行实战演练：（1）让每位新员工起立，视察自己与他人的仪容仪表和面部心情。（2）让每位新员工上台走一段路，请其他人视察与评价其走路姿势和整体形象。
（3）让每位新员工先熟读点菜话术和营销话术，随后两两组合举行情景模式演练。两位员工一位饰演服务员，一位饰演主顾。
饰演服务员的员工协助“主顾”点菜，向主顾推销饮料、酒水等。第一轮演练竣事后，两人交换角色，再次演练。7.知识温习+小我私家总结光培训还不够，要让新人把这些知识真正掌握在脑海里。（1）老师在培训的最后时间内将培训内容做一个系统的温习。
（2）新员工在培训竣事后对当天学习的内容、发现的问题等做一个条理清晰的小我私家总结。第三阶段：培训结果验收——培训考核新员工培训竣事后，要举行培训考核，验收培训结果。考核接纳多方面考核，包罗逐日总结、例会考核、理论考试、实践考试这几个方面。
考核完按结果总分崎岖排列表格，展现给新员工。以中成伟业新员工培训考核表为例：综上，新员工培训是决议一位员工能否留在企业并能否做好后期事情的十分关键的一步。
而企业的新员工培训能否做好的关键在于要有明确的目的、规范的流程、合理的验收。企业要做好新员工培训，留住新员工，造就好员工。
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